Toast Française au four

Recette _ Toast Française au four
Aux Myrtilles sauvages du Maine et à la garniture de cassonade caramélisée
Ingrédients de pain doré – à préparer un jour avant

1 pain français ou italien de supermarché (16 oz), découpé en morceaux de 1 pouce
1 cuillère à soupe de beurre non salé, ramolli (pour enrober le plat de cuisson)
8 gros œufs
2-1 / 2 tasses de lait entier
1-1 / 2 tasse de crème épaisse
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue

Préparez à l’avance: Étalez les cubes de pain dans un plat allant au four et laissez cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient secs et durs à 325 degrés. Sortez du four pour refroidir.

Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 pouces et y déposer les cubes de pain séché. Fouetter les œufs dans un grand bol jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez ensuite le lait, la crème, le sucre cristallisé, la vanille, la cannelle et la noix de muscade. Verser le mélange d’œufs sur les cubes de pain. Couvrir le mélange entier avec une pellicule plastique et pousser le pain dans le mélange d’œufs jusqu’à ce qu’il soit tendre et bien enrobé. Réfrigérer pendant la nuit.

Garniture aux pacanes et aux Myrtilles – à préparer un jour avant

4 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli
3/4 tasse de sucre brun clair emballé
1 1/2 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
1 tasse de pacanes hachées grossièrement
1 tasse de bleuets principaux sauvages (peut remplacer les bleuets ordinaires)
Préparer à l’avance: Mélanger le beurre, la cassonade et le sirop de maïs jusqu’à consistance lisse, puis incorporer les pacanes. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant la nuit.

Cuire et servir: Déballez la cocotte et faites-la cuire au four préchauffé à 350 degrés pendant 45 minutes. Sortez et saupoudrez les myrtilles sur le dessus, puis le mélange de pacanes et faites cuire pendant 15 minutes de plus, jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonne. Servir immédiatement avec du sirop d’érable réchauffé.

Rendement: 10 – 12 portions
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Niveau: modéré