Pain de farine d'avoine aux raisins doré et Banane

Recette Pain de farine d’avoine aux raisins doré et Banane

1 1/4 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel casher
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de noix de muscade
1 tasse d’avoine à l’ancienne
3/4 tasse de raisins secs dorés
2 gros œufs
1/2 tasse d’huile végétale
1/2 tasse de yaourt nature ou de crème sure
1 cuillère à café de vanille
1 tasse de purée de banane *
* À la place de la banane, remplacez par une tasse de carotte ou de courgette râpée ou par un morceau de dés de pomme ou de poire de ¼ de pouce après l’avoir pelée.

Préchauffer le four à 350 degrés et beurrer un moule à pain.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, le bicarbonate de soude, la cannelle et la noix de muscade; Ajouter l’avoine et les raisins secs. Dans un bol moyen, fouetter les œufs, l’huile, le yogourt ou la crème sure et la vanille; mélanger la banane ou un autre ingrédient substitut de 1 tasse. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit mélangé, sans trop battre.

Cuire au four pendant 45 à 55 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Rendement: 1 pain – 10 tranches
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 60 minutes
Niveau: facile
Cuisson au four à 350 degrés