Cake au sucre brun

Recette – Galettes de sucre brun avec glaçage au beurre brun

Quatre-quart:

3 tasses de farine tout usage, tamisée
2 cuillères à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse (2 bâtonnets) beurre non salé, température ambiante
2-1 / 4 tasses de sucre brun clair emballé
4 gros œufs, température ambiante
3/4 tasse de babeurre
Préchauffer le four à 325 degrés. Tapisser des moules à muffins standard avec des doublures en papier. Fouetter ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, mélanger le lait et le lait en poudre jusqu’à dissolution.

À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, crémer le beurre et la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu’à ce que chacun soit incorporé, en raclant les parois du bol. Ajouter le mélange de farine en trois fois, en alternant avec deux ajouts de babeurre, en battant jusqu’à ce qu’ils soient combinés après chaque mélange.

Répartir la pâte uniformément dans les tasses alignées, en remplissant chaque moitié pleine. Cuire au four, en tournant les moules à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Transférer les boîtes sur des grilles pour les laisser refroidir 10 minutes; retourner les cupcakes sur les grilles placées au-dessus des moules et laisser refroidir complètement.

Glaçage au beurre brun:

½ tasse de beurre non salé
2 tasses de sucre à glacer tamisé
2 cuillères à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait, plus si nécessaire
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen en remuant de temps en temps dans une poêle jusqu’à ce que la couleur devienne noisette, environ 10 minutes. Retirer du feu et verser le beurre dans un bol en laissant les sédiments brûlés.

Ajoutez le sucre du confiseur, la vanille et 2 cuillères à soupe de lait au beurre brun; remuer jusqu’à consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez plus de lait (jusqu’à 2 c. À soupe) petit à petit, jusqu’à ce que le glaçage soit tartinable. Utilisez immédiatement et étalez une couche suffisamment fine pour couvrir le gâteau.

Préchauffer le four à 325 degrés. Tapisser des moules à muffins standard avec des doublures en papier. Fouetter ensemble la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, mélanger le lait et le lait en poudre jusqu’à dissolution.

À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée, crémer le beurre et la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient pâles et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu’à ce que chacun soit incorporé, en raclant les parois du bol. Ajouter le mélange de farine en trois fois, en alternant avec deux ajouts de babeurre, en battant jusqu’à ce qu’ils soient combinés après chaque mélange.

Répartir la pâte uniformément dans les tasses alignées, en remplissant chaque moitié pleine. Cuire au four, en tournant les moules à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Transférer les boîtes sur des grilles pour les laisser refroidir 10 minutes; retourner les cupcakes sur les grilles placées au-dessus des moules et laisser refroidir complètement.

Rendement: environ 20 cupcakes
Temps de préparation: 50 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Niveau: facile
Cuisson au four à 325 degrés